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24 commenti

Jerry D. - Titolare Ristorante "il Falchetto" - Roma · 12 Febbraio, 2017 alle 9:05 am

E’ stata un ottima esperienza, davvero soddisfatto di aver partecipato, Era diverso tempo che non frequentavo corsi, dai tempi della grande distribuzione, e molte cose sono cambiate.importante è salvaguardare il bagaglio culturale acquisito negli anni ma inserire le nuove nozioni penso mi sarà davvero utile.A presto.

Massimiliano M. - Titolare Ristorante/pizzeria "Rosso" - Roma · 9 Marzo, 2017 alle 2:22 pm

Grazie a te Massimo, il corso è stato molto interessante e fonte di ispirazione… dal giorno dopo mi sono messo all’opera per dare atto ciò che ho appreso dai corsi…

Paolo C. - Manager - Roma · 2 Dicembre, 2017 alle 9:45 am

Sono molti anni che studio e metto in pratica la materia oggetto del corso in contesti diversi da quello esaminato. Il fatto che mi sia ritrovato a pormi dei quesiti in merito al ruolo che rivesto o alle azioni che compio per gestire un team di lavoro è, a mio parere, l’indice dell’estrema efficacia dei contenuti esaminati. Da evidenziare la semplicità dell’esposizione mirata alla comprensione di concetti non semplici. Ottimo

Maurizio P. - titolare Ristorante le torri - Pistoia · 10 Febbraio, 2018 alle 10:10 am

Reputo, questo corso, molto interessante. Sviluppato in 4 giornate, ti permette, con una spiegazione chiara ed approfondita, di scoprire il metodo corretto di fare business nel mondo della ristorazione.

Fabrizio M. - Socio Ristorante "Just Casini" - Roma · 14 Febbraio, 2018 alle 12:43 pm

Ho partecipato al corso di food cost del gg 13 , ci sono andato con molte perplessità, e dubbi cosciente di sapere gia fare bene il mio lavoro , devo dire Grazie a Massimo , che con professionalita mi ha fatto vedere come la consuetudine ti porta a non verificare certe dinamiche , non valide che tutti i giorni con relativi mancati realizzi o perdite e queste accadono, normalmente .. Ritengo un corso NECESSARIO a chi fa il nostro mestiere e vuole migliorarsi ,, sicuramente parteciperò anche ai prossimi grazie e bravi a tutti voi di Risto accademy

Claudio P. - F&B Manager Hotel "Le Dune" - Sabaudia (LT) · 15 Febbraio, 2018 alle 2:23 pm

Ho voluto provare il corso sul Food Cost per rispolverare alcune nozioni ed aggiornarmi su ulteriori nuove procedure. Ho trovato grande professionalità e competenza. I risultati sono andati sopra ogni aspettativa, complimenti al Dott. Massimo Elisei che ha saputo gestire in maniera impeccabile le varie fasi del corso rispondendo a pieno a quanto ci si aspettava. Grazie e a presto.

Edoardo G.M. - Futuro manager ristorazione- Roma · 11 Marzo, 2018 alle 10:11 pm

Sono rimasto molto soddisfatto del corso di Food Cost, il quale mi ha fornito gli strumenti essenziali per una buona gestione delle materie prime, lasciandomi buoni spunti di riflessione. Consigliato.

Silvia C. - Titolare "Buseto" - Roma · 12 Marzo, 2018 alle 5:56 pm

Sono una startupper, ho frequentato corso su foodcost e menù engeneering. Corsi che mi hanno dato s trumenti utili, pronti all’uso e misurabili. Lezioni concrete per passare dal voler fare al fare vero e proprio!!! Consigliatissimo!

Roberto C. - Manager ristorazione - Roma · 23 Marzo, 2018 alle 10:32 pm

4 sessioni che lasciano il segno. Ognuna costruita perfettamente e in maniera estremamente autorevole da Massimo Elisei tale da fornire non solo spunti di profonda riflessione ma anche e soprattutto strumenti pratici finanche matematici, per una corretta gestione dell’impresa di ristorazione. Anche i più convinti gestori di questa attività dovrebbero approfittare di momenti del genere: si renderebbero conto che c’è sempre qualcosa da imparare magari anche da cose o situazioni semplici che si hanno sotto gli occhi quotidianamente ma che non si notano più perché si è travolti dalle proprie convinzioni, dal proprio esclusivo modo di fare.

Stefano D.V. - titolare scuola di cucina - Viterbo · 10 Aprile, 2018 alle 1:14 pm

Ho avuto l’opportunità di frequentare il corso sul foodcost e, grazie a Massimo e alla sua capacità di spiegare in modo chiaro e completo, sono riuscito a capire concetti e calcoli che prima mi apparivano complicati e cervellotici. Se si ha voglia di cominciare a lavorare nel mondo della ristorazione lo trovo un corso imprescindibile per partire col piede giusto e capire i costi ed i ricavi.

Francesca P. - titolare Ristorante - Roma · 5 Maggio, 2018 alle 2:20 pm

Ho partecipato a tutti e 4 i corsi e devo dire che sono stati tutti molto interessanti e pieni di spunti!! Ideale sia per imprenditori che hanno una o più attività o anche per persone che si affacciano ora in questo affascinante mondo della ristorazione! Bravo Massimo! Da non perdere!

Fabio M. - Manager Bistrot "Le Foodie" - Roma · 23 Maggio, 2018 alle 9:36 pm

Il corso è stato estremamente interessante; ho scoperto cosìdi aver fatto molte cose nel modo giusto, e ne ho imparate di nuove…doppiamente contento. cio che rende ancora di più interessante i tuoi corsi, è il tuo modo di spiegare.

Nicola Gesmundo - Chef - Roma · 29 Maggio, 2018 alle 9:20 am

Top della formazione dal top dei formatori

Marco O. - responsabile Sala - Roma · 30 Maggio, 2018 alle 9:40 am

Qualità dei corsi molto alta,super consigliato!!!!

Maurizio C. - Titolare pizzeria "Il Muretto" - Roma · 22 Giugno, 2018 alle 2:22 pm

Corso fondamentale per chi vuole gestire al massimo la propria attività per capire come vendere al meglio le proprie creazioni a partire dalla descrizione nel proprio menu e di come organizzare lo stesso; ma soprattutto avere ben chiaro quello che e bene vendere o quello che e meglio non vendere nella stessa . soddisfatto a pieno lo consiglio a tutti gli imprenditori che vogliono ottenere il massimo dalla propria attività .

Gilberto S. - Direttore ristorante - Venezia · 18 Settembre, 2018 alle 7:29 pm

Un corso ben strutturato che oltre a essere ben spiegato,responsabilizza i partecipanti a una gestione più professionale della propria attività.bravi

Giulia R. - Chef/Direttore ristorante - Milano · 18 Ottobre, 2018 alle 2:22 pm

Una bellissima giornata volta all’apprendimento delle tecniche pubblicitarie,per nulla noioso ,anzi stimolante e piacevole,c’è un continuo scambio di opinioni tra i partecipanti e il relatore, Massimo,bravissimo e preparatissimo che risponde ad ogni dubbio o perplessità con chiarezza e professionalità.

Massimiliano C. - manager ristorazione - Roma · 30 Ottobre, 2018 alle 10:38 pm

10-100-1000 volte RistoAcademy!!

Andrea B. - Chef - Australia · 7 Giugno, 2019 alle 1:43 pm

Corso intensivo di 5 giorni MASTER RESTAURANT MANAGER appena finito presso Ristoacademy. Un sincero grazie a Massimo Elisei, ideatore di questo master come di altri corsi, dedicati al mondo della ristorazione e non. Ho trovato il corso su internet. Vivendo in Australia, ho deciso di tornare in Italia, oltre che per vacanza, per partecipare a questo corso che mi aveva incuriosito. Sono un professionista nel settore della ristorazione da più di 15 anni che vuole intraprendere la strada imprenditoriale, all’estero. CONSIGLIO vivamente questo master a tutti i ristoratori o figure manageriali che lavorano nella ristorazione. Massimo, con grande passione ed esperienza, affronta il corso in maniera tecnica ma allo stesso tempo semplice da comprendere. In questo Master vengono affrontati TUTTI gli argomenti fondamentali e necessari a chi vuole avere successo nell’ industria del food and beverage.Well Done Massimo!

Marco A. - Startupper ristorazione - Roma · 7 Luglio, 2019 alle 2:41 pm

Ho svolto 3 diversi corsi che si sono rivelati utilissimi per il mio percorso di startupper operante nell’enogastronomia. Il docente Massimo Elisei è di una professionalità unica, ha trattato contenuti molto pratici, anche tramite esercizi e case studies in maniera da trasferire bene tutti i concetti.
Non posso che consigliare Ristoacademy a tutti i professionisti della ristorazione!

Elia C. - Chef Ristorante "il Convivio" - Arezzo · 9 Settembre, 2019 alle 2:23 pm

Frequentato corso food cost. Corso interessantissimo dove ho appreso tante nozioni che non conoscevo indispensabili per la longevita’ di un ristorante. Docente professionale e disponibile. Applicazione delle formule imparate con esercizi e domande. Consigliato

Raffaella M. - F&B Manager/Economato Hotel Raphael - Roma · 20 Novembre, 2019 alle 4:24 pm

Io e la mia collega abbiamo partecipato al corso sul Food&Beverage Cost, che è stato molto utile e formativo, soprattutto grazie al docente Massimo Elisei che ha saputo trasmetterci le nozioni in modo chiaro ed esaustivo. Ha saputo unire efficacemente la teoria alla pratica, facendoci svolgere esercizi mirati. Pertanto consigliamo vivamente il corso e ringraziamo ancora Massimo!

Matteo D.M. - Pastry Chef - Venezia · 22 Novembre, 2019 alle 5:24 pm

Eccellente,completo,ricco di contenuti importanti e formule. Spiega concetti complessi con semplicità accompagnati da esempi esercizi e suggerimenti in modo chiaro ed immagini intuitive. Massimo Elisei è il Ray Kroc italiano non sbaglia un colpo:preparato, attento, preciso e un ottimo comunicatore. Pensavo di annoiarmi e mi sono pure divertito Lavoro da 17anni nella ristorazione corso che dovrebbe essere obbligatorio per le aziende.

Meenakshi R. - Chef/Start Up - Reggio Emilia · 23 Novembre, 2019 alle 10:03 am

Consigliatissimo il corso MASTER RESTAURANT MANAGER con MASSIMO ELISEI, fenomeno!!! Un docente straordinario!!!. Vengo da Isole Mauritius e lavoro nel settore della ristorazione da più di 14 anni in Italia. Ho grande passione per la cucina, però mi mancava la parte matematica per business. Essendo straniera in italia ho avuto tanti dubbi prima di partecipare al corso e mi sono fatta tante domande, “sara facile per me a capire? E un investimento importante!!! Sara quella giusta per i miei obbiettivi?” …però devo dire la verità, Massimo e stato molto chiaro e semplice nelle sue spiegazioni e calcoli… abbiamo esercitato tanto ed è stato molto divertente! . E la qualità del corso e superiore al prezzo!!!.. esci ben allenato come imprenditore da questo corso, con le formule molto semplice da mettere in pratica dove ti impedisce di sbagliare. Cosi sai gestire meglio il tuo ristorante!!!! Ottima !!! Vale investire in questo corso per i ristoratori o per chi vuole fare parte del mondo di ristorazione.. Anzi e un “MUST”.
Un sincero grazie a Massimo Elisei
You are my inspiration!!! Keep it up!!!

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